Клубничное варенье.

Хочу поделиться рецептом клубничного варенья моей бабушки, это очень быстрый и просто способ варки варенья. 

Ингредиенты:

1 кг свежей клубники 

4 стакана сахара

1 стакан воды. 

Это для густого варенья. Нужно больше сиропа - изменяйте пропорцию воды и сахара. 

Густое варенье - это когда ягод и сиропа примерно одинаково, если хотите еще гуще, убавляйте количество воды. 

В кастрюле вскипятить воду, высыпать сахар. Мешать до растворения сахара. Как только сироп закипит, уменьшаем температуру и варим (непрерывное кипение!) примерно 20 минут. Сироп должен загустеть.

Добавьте описание

Всыпаем ягоды, аккуратно топим их в сироп, нужно, чтобы каждая ягода покрылась сиропом. Активно не мешать, помнете ягодки. Доводим до кипения, варим примерно 10-15 минут до того момента, как ягоды станут полностью мягкими. Во время кипения постоянно нужно снимать пенку.

Готовность определяется так: достаете ягодку, разламываете ее, если мягкая, не хрустит, полностью темно-красная, значит, готово.

Остужаем варенье, разливаем по банкам (не пластик!) и в холодильник (или в погреб).

Приятного аппетита!

Оставить комментарий