Мой любимый рецепт слабосоленой рыбки! Делюсь с вами! У меня семья съедает его за один день)
Итак вам понадобится:
1 кг свежего лосося
Очень важно качество рыбы, выбирайте тщательно, я обычно беру кусок от целой рыбы и разделываю его сама. Уже разделанную рыбу лучше не брать , так как вы не знаете насколько она свежая.
Рыба свежая , если у нее красные жабры и прозрачные зрачки!
2 столовые ложки соли
Важно! Использовать надо крупную морскую соль! Это залог вкусной рыбы!
1 столовую ложку сахара
Укроп
Укроп придает аромат рыбке!
Разделываем лосось, очищаем от косточек, моем, вытираем салфетками.
Берем посуду, лучше стеклянную. В отдельной миске смешиваем : 2 ст.ложки соли и 1 ст ложки сахара. Перемешиваем и обтираем лосось этой смесью с двух сторон , укладываем в емкость , сверху укроп пучок и в холодильник на ночь!
Утром готов вкуснейший лосось!
Солить можно и форель и семгу, на ваш вкус. Эту рыбку я использую как начинку для блинов или на бутерброды с сыром филадельфия.
Приятного аппетита!
Вам понравился рецепт ? Ставьте лайк и делитесь с друзьями!
С уважением , Ирина Сысоева