Свиная вырезка хороша в любом виде! Что только не предлагается приготовить из нее. Это и стейки, и рагу, и мясо в кляре, и медальоны под самыми различными соусами. В любом случае вырезка получится сочной и ароматной – будете ли Вы ее жарить, тушить или запекать…
Я вот тоже тут надумала приготовить что-нибудь из свиной вырезки. Варианты были следующие: мясо по-французски, в кляре, просто потушить. В результате стала резать сначала как для кляра, просто поперек небольшими кусками, где-то по 6-7 см, чтобы потом еще вдоль разрезать. Пока резала, спонтанно пришло ко мне решение просто потушить. Причем в голове созрел новый соус.
Итак, порезала я мясо уже некрупными кусочками. Засыпала специями, залила соевым соусом. И оставила немножко помариноваться, минут на 30.
Ну а дальше просто. Греем сковородку, кидаем на нее наше замаринованное мясо в специях. Вырезка поджаривается достаточно быстро. Главное не забывать на сковородке ее помешивать.
Пока вырезка у нас готовится, сделаем соус. Мне как-то внезапно пришло в голову сочетание сметана+яйцо+тертый сыр. Что я незамедлительно и привела в исполнение. Как видите, все достаточно просто. Да и вырезку вообще сложно испортить.
Заливаем нашим соусом мясо и дальше тушим. Сколько по времени? Уже и так аромат на кухне стоит…. Вообще-то само мясо настолько нежное, что долго тушить Вам не придется.
Гарнир же к свиной вырезке подойдет любой: картошка, рис, булгур, макароны, овощи, и даже перловка)))
Всем приятного аппетита!
Читайте блог zakupi.club
Подпишитесь:
-нашу рассылку в Контакте
-на канал в телеграм