Салат «Арбузная долька»

Я люблю экспериментировать с разными новыми салатами. На этот Новый Год мой выбор пал на салат «Арбузная долька» Итак, нам понадобится для приготовления салата: Куриное филе (грудка или бедро) – 300-400 гр Полутвердый или твердый сыр – 100-200 гр Маслины без косточки – 1 банка Майонез – по вкусу Огурец средний – 1 шт. Помидоры – 2 шт. среднего размера Укроп – по желанию Приготовление: За основу салата не обязательно брать курицу, можно поэкспериментировать по Вашему вкусу. К примеру, это может быть какое-то друге мясо или рыбные консервы, грибы. Можно мясную основу убрать совсем, добавив других овощей. Главное в этом салате украшение, а украсить в форме арбузной дольки можно любой салат. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде. После чего остужаем, мелко нарезаем или руками разбираем на волокна.

Маслины нарезаем мелкими кольцами. На мелкой терке натираем сыр. Немного сыра и не разрезанных маслин отложим для украшения салата.

Перемешиваем с майонезом наши подготовленные ингредиенты – куриное мясо, маслины и сыр. На большое блюдо выкладываем салат в форме кусочка арбуза.

Подготавливаем все для украшения салата. Огурец освобождаем от семечек, для украшения понадобится жесткая часть плода и кожура. Помидоры тоже нужны без семян и слишком мягких частей. Чтобы украшение не было жидким, оставьте ту часть внутренностей помидора, что пожестче.

Огурец натираем на крупной терке. Помидор режем кубиками. Маслины разрезаем на четвертинки.

На салат выложить нарезанные помидоры кожурой вниз, формируя мякоть арбуза, стараясь не оставить непокрытых мест.

Оставшийся тертый сыр – полоска внутренней части арбузной кожуры. Тертый огурец – арбузная корка. Можно добавить к огурцу укропчик. Четвертинки маслин – арбузные косточки.

Приятного всем аппетита!